المكونات:
- 1 صدر رومىِ (حَبش) كبير بالجلد
وبدون عظام.
- 3 ملاعق كبيرة زيت دوار شمس.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ½ ملعقة صغيرة روز مارىِ (إكليل
الجبل) جاف.
- 2 حبة برتقال مقطعة شرائح.
- 4 حبات ليمون كبيرة مقطعة شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ¼ كوب سويت أند شيلىِ (حلو وحار)
صوص.
الطريقة:
1- ضعىِ ملعقتين من الزيت فى مقلاة، ثم
أضيفىِ صدر الديك الرومىِ، وشوحيه (حَمريه) من كل الإتجاهات ولكن بدون آىِ توابل.
2- إتركيه حتى يأخذ اللون الذهبىِ،
ثم ضعيه فى صينية بايركس مرصوص فيها شرائح الليمون والبرتقال.
3- إخلطىِ الملح والفلفل الأسود والروز
مارىِ والزعتر، ثم تبلىِ الصدر بالخليط.
4- أدخليه الفرن على درجة حرارة 160
لمدة ساعة او حتى تمام النضج.
5- بعد النضج، إدهنىِ صدر الديك
الرومىِ بصوص السويت أند شيلىِ، وقدميه مع السلطة.