المكونات:
- 1 كيلو جمبرىِ (روبيان - قمرون)، مَقشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى
شرائح.
- 2 حبة فلفل حلو ألوان صغيرة الحجم،
مُقطعة إلى شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس)،
مَفرىِ ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مَفرىِ
ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة زبد.
- رشة شطة.
- خُبز للتقديم.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة
الحجم، ثم يضاف إليه البصل ويُطهىَّ حتى يَأخذ اللون الذهبىِ.
2- تضاف شرائح الفلفل الألوان إلى
البصل، ويُقلب الخليط لمدة 30 ثانية.
3- يضاف الجمبرىِ والملح والفلفل
الأسود والثوم إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقة.
4- تضاف المسطردة والكاتشب والخل إلى
الخليط، ويُقلب على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَنضج الجمبرىِ.
5- يضاف البقدونس والكزبرة والزبد إلى
الخليط، ويُقلب على النار حتى يَذوب الزبد.
6- يُرفع الجمبرىِ من على النار،
وتُنثر عليه الشطة، ثم يُقدم فى الخُبز.