خُبز الزعتر

الشيف بولا جورج

المكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ½ كوب من الحليب الفاتر.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في حرارة الغرفة.
- ¾ كوب من الدقيق الأبيض.
- ¾ الكوب من الدقيق الكامل.
- 1 بيضة.
- ¼ كوب من الزعتر اليابس.
- بذور سمسم.
- بياض بيضة واحدة.

الطريقة:
1- يخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الكامل والخميرة الفورية فى وعاء عميق، ويضاف إليه الحليب الفاتر والسكر والملح والبيضة، ثم تعجن المكونات باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة.

2- تضاف الزبدة إلى العجينة، وتدعك العجينة مجدداً لتصبح متوسطة الليونة، وإذا كانت العجينة دبقة جداً، يمكن إضافة ربع كوب أو أكثر من الدقيق إليها.

3- تخلط العجينة مع الزعتر، ثم تغطى بمنشفة مطبخ، وتترك جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

4- ترق العجينة إلى أرغفة يكون حجمها حسب الرغبة،. يدهن سطح هذه الأرغفة ببياض البيض ثم ترش ببذور السمسم.

5- تخبز الأرغفة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون.

6- تقدم أرغفة الخبز مع الجبنة القشدية أو أي نوع من الجبنة.