سمبوسك بحشو اللحم

الشيف نُهيرة حسن

المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 3 ملاعق من الصنوبر.
- عجينة السمبوسك.
- زيت للقلي.

الطريقة:
1- يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، ويطهى به اللحم المفروم حتى يصبح بني اللون قليلاً.

2- نضيف البصل والفلفل الأسود والسبع بهارات والملح، ونقلب جيداً لدقائق حتى نضج اللحم.

3- نضيف الصنوبر لخليط اللحم، ونقلب جيداً.

4- نضع قطعة من العجين مفرودة على راحة اليد، ثم يتم حشوها بملعقة من اللحم المجهز مسبقاً، وتغلق الدائرة بإحكام على شكل هلال.

5- يسخن زيت القلي جيداً، وتقلى حبات السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون.

6- تصفى على ورق المطبخ، ثم ترص في صحن التقديم، وتقدم مع اللبن بالخيار.